Økonomibygningen ble tegnet av mannen til fru Emma Hjorth, arkitekt Ingvar Magnus Olsen Hjorth og bygget i 1910. Det fungerte som personalbolig, kjøkken, kantine, møterom og kontor frem til 1978 da nytt kjøkken og kantine ble bygget. På fru Emma Hjorths tid var det to spiserom i huset, et for kvinner og et for menn. Huset ble etter hvert svært nedslitt og ble dessverre revet i 1989.
Tekst fra Emma Hjorths 5-årsmelding fra 1915:
"Økonomibygningen er beliggende mellem gutte- og pikeavdelingen omtrent like langt fra hver. Den indeholder: I kjelderetagen Fyrhus, vaskeri med rullebod og tørreri, bad og husholdnings kjeldere, i 1ste etage kjøkken, anretning, spiskammer, skrællerum, kolonialvarerum samt 3 spiseværelser for betjeningen og kontor, i 2den etage 7 værelser for funktionærer."
Damkoking, ca. år 1915.
